ఫింగర్ మిల్లెట్ లేదా రాగులు అనేవి సౌత్ ఇండియా మరియు ఆఫ్రికన్ కంట్రీస్ లో ఎక్కువగా ఉపయోగించే తృణధాన్యం. దీనిని ట్రెడిషనల్ ఫుడ్ లో భాగంగా వినియోగిస్తుంటారు. న్యూట్రిషనల్ డైట్ ని ఎక్కువగా కోరుకొనే వారికి ఇదొక బెటర్ ఛాయిస్. ఈ ఆర్టికల్ లో రాగుల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, దాని న్యూట్రిషనల్ ప్రొఫైల్ మరియు మోడరన్ డైట్ లో దాని పాత్ర ఏమిటో ఇప్పుడే తెలుసుకుందాం.
రాగులు యొక్క న్యూట్రిషనల్ ప్రొఫైల్
రాగులని పోషకాలతో నిండిన పవర్‌హౌస్ అని చెప్పుకోవచ్చు. ఇది అందరికీ అందుబాటులో ఉన్న అత్యంత పోషకమైన తృణధాన్యాలలో ఒకటి. ఇందులో ఉండే పోషకాలు ఏమిటో చూద్దాం.
ప్రోటీన్లు
రాగిలో మెథియోనిన్ అనే ప్రధాన ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది బయోలాజికల్ వాల్యూస్ ని కలిగి ఉంటుంది. పోషకాహార లోపాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు
ఇది కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్‌లకు మంచి మూలం. నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది. స్థిరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. బ్లడ్ లో ఉండే షుగర్ లెవెల్స్ ని బ్యాలెన్స్ చేయటంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, రాగిని ఇతర ధాన్యాల మాదిరిగా పాలిష్ చేయడం సాధ్యం కాదు. అందుకే దీనిని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు.
డైటరీ ఫైబర్
రాగిలో డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. అలాగే, మొత్తం జీర్ణశయాంతర ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది.
కాల్షియం
రాగులలోని విశిష్టమైన లక్షణాలలో అధిక కాల్షియం కంటెంట్ ఒకటి. ఇది ఇతర తృణధాన్యాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియంని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి అద్భుతంగా పని చేస్తుంది.
ఐరన్
రాగులు కూడా ఐరన్ యొక్క మూలం. ఇది హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి మరియు రక్తహీనతను నివారించడంలో కీలకమైనది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు
ఇందులో ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడంలో మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
విటమిన్లు మరియు మినరల్స్
రాగిలో బి-కాంప్లెక్స్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఇది కూడా చదవండి: మైదా పిండితో చేసిన వంటకాలు తింటే ఏం జరుగుతుందో మీరే చూడండి!
రాగులు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
రాగిలో ఉండే అధిక కాల్షియం కంటెంట్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి అనూహ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది. బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు కాల్షియం అవసరం. రాగులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి ఎముకలకు సంబంధించిన రుగ్మతలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా వృద్ధులు మరియు రుతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో కాల్షియం లోపానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది
తమ బరువును నియంత్రించుకోవాలనే లక్ష్యంతో ఉన్న వారికి రాగులు అద్భుతమైన ఆహారం. రాగిలోని డైటరీ ఫైబర్ ఆకలి దప్పికలను అరికట్టడం ద్వారా మొత్తం క్యాలరీలను తగ్గించడం ద్వారా సంపూర్ణత్వ అనుభూతిని అందిస్తుంది. అంతేకాకుండా, దాని తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ నెమ్మదిగా జీర్ణక్రియ మరియు శోషణను నిర్ధారిస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో ఆకస్మిక స్పైక్‌లను నివారిస్తుంది. ఇది తరచుగా బరువు పెరుగుటకు దారితీస్తుంది.
బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ ని నియంత్రిస్తుంది
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రాగులు ఒక వరం. దీని తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ని నెమ్మదిగా విడుదల చేయడం ద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ స్థిరమైన విడుదల రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక స్పైక్‌లు మరియు క్రాష్‌లను నివారిస్తుంది, రాగులను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరైన ఆహారంగా చేస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
రాగులలోని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ బైల్ యాసిడ్స్ విసర్జనను ప్రోత్సహించడం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది క్రమంగా, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, రాగిలో మెగ్నీషియం ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటు స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరింత దోహదం చేస్తుంది.
జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
రాగుల్లో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది సరైన జీర్ణక్రియ మరియు సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను ప్రోత్సహిస్తుంది. రాగిలో రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ ఉండటం వల్ల ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేసి, ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.
శక్తి స్థాయిలను పెంచుతుంది
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప మూలం కావడంతో, రాగి నిరంతర శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. ఇది అథ్లెట్లు, పెరుగుతున్న పిల్లలు మరియు అధిక శక్తి అవసరాలు ఉన్న వ్యక్తులకు ఆదర్శవంతమైన ఆహారంగా చేస్తుంది. రాగులలో బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు ఉండటం వల్ల శక్తి జీవక్రియలో మరింత సహాయపడుతుంది.
రక్తహీనత నివారణకు తోడ్పడుతుంది
రక్తహీనతకు గురయ్యే వ్యక్తులకు, ముఖ్యంగా స్త్రీలకు మరియు పిల్లలకు రాగులలోని ఐరన్ కంటెంట్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి మరియు శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్ రవాణాకు ఇనుము కీలకం. ఆహారంలో రాగులను చేర్చుకోవడం వల్ల ఐరన్ స్థాయిలను పెంచడంలో మరియు ఐరన్-డెఫిషియన్సీ అనీమియాను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆల్టర్నేటివ్
రాగి సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది, ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది గోధుమ మరియు ఇతర గ్లూటెన్-కలిగిన ధాన్యాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు
రాగిలో ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటం వల్ల ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడంలో మరియు మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు పాత్ర పోషిస్తాయి.
చనుబాలు ఇవ్వడానికి మద్దతునిస్తుంది
అధిక కాల్షియం మరియు ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా రాగి సాంప్రదాయకంగా పాలిచ్చే తల్లులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది పాల ఉత్పత్తి మరియు నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, తల్లి మరియు బిడ్డ ఇద్దరికీ అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
రాగులను డైట్‌లో చేర్చుకోవడం
రాగిని వివిధ రూపాల్లో ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. దీనిని తృణధాన్యాలు, పిండి లేదా పాప్ చేసిన రాగిగా కూడా తీసుకోవచ్చు. రాగి గంజి, రాగి దోస, రాగి ముద్ద, రాగి రోటీ మరియు రాగి కుకీలు వంటివి కొన్ని ప్రసిద్ధ తయారీలలో ఉన్నాయి. దీని బహుముఖ ప్రజ్ఞ సాంప్రదాయ మరియు ఆధునిక వంటకాలలో చేర్చడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
ముగింపు
రాగులు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన అత్యంత పోషకమైన తృణధాన్యం. అధిక స్థాయి కాల్షియం, ఐరన్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా దాని గొప్ప పోషకాహార ప్రొఫైల్. ఇది సమతుల్య ఆహారానికి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. రాగులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును పెంచుతుంది. రాగిని మన ఆహారంలో ప్రధానమైనదిగా స్వీకరించడం వలన ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత పోషకాలు అధికంగా ఉండే జీవనశైలికి దారి తీస్తుంది.
డిస్క్లైమర్
ఆరోగ్యానికి సంబంధించి ఏ చిన్న సమస్య ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమం. ఈ ఆర్టికల్ కేవలం మీ అవగాహన కోసం మాత్రమే. అంతకుమించి healthyfabs ఎలాంటి బాధ్యతా వహించదు.