సాదారణంగా నువ్వులని భారతీయ వంటకాల్లో విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటారు. ముఖ్యంగా పండుగల సీజన్లో అయితే వీటి వాడకం మరీ ఎక్కువ. నువ్వుల గింజలు చూడటానికి చాలా చిన్నవిగా అనిపించినప్పటికీ వీటిలో ఆయిల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. నట్టీ ఫ్లేవర్ మరియు క్రంచీ టెక్చర్ ని కలిగి ఉండి అన్ని రకాల ఆహార పదార్ధాలలోనూ ఇమిడి పోతాయి. అందుకే వంటకాల్లో వీటికి అధిక ప్రాధాన్యత ఇస్తుంటారు.
నువ్వులలో రకాలు
నువ్వుల గింజల్లో ప్రధానంగా నాలుగు రకాలు ఉన్నాయి. అవి:
- తెల్ల నువ్వులు
- నల్ల నువ్వులు
- గోధుమరంగు నువ్వులు
- ఎరుపు నువ్వులు
అయితే ఈ 4 రకాల నువ్వుల గింజల్లో ప్రతి ఒక్కటి దాని రంగు, రుచి, మరియు పోషక పదార్థాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
మిగతా వాటిని పక్కన పెడితే ఇప్పుడు తెల్ల నువ్వుల్లో దాగి ఉన్న పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకుందాం.
న్యూట్రిషనల్ వాల్యూస్
నువ్వులలో ఫైబర్, ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు వంటివి పుష్కలంగా ఉంటాయి. మీ ఆరోగ్యాన్ని గణనీయంగా పెంచే పోషకాహార పవర్‌హౌస్ ఈ నువ్వులు. అందుకే శతాబ్దాలుగా సాంప్రదాయ వైద్యంలో దీని ఉపయోగం ఎక్కువగా ఉంది.
ప్రోటీన్
నువ్వులు పూర్తిగా ప్రోటీన్ మూలం, నువ్వులు వెజిటేరియన్లు మరియు వేగాన్స్ కి ఎంతో సరైనవి.
ఫైబర్
ఈ గింజల్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు పేగు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
నువ్వులు విటమిన్ ఇ వంటి విటమిన్లు మరియు కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, జింక్ మరియు కాపర్ వంటి ఖనిజాలతో నిండి ఉంటాయి.
ఇది కూడా చదవండి: What are the Health Benefits of Eating Groundnuts Daily?
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పోషకాహార ప్రొఫైల్‌కు మించి, నువ్వులు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అవి:
కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింపు
నువ్వులలో ఉండే సెసమిన్ మరియు సెసామోలిన్ అనే సమ్మేళనాలు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి.
రక్తపోటు నియంత్రణ
నువ్వులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుంది, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎముకలకి బలాన్నిస్తాయి
నువ్వులలో కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి, బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు ఇవి అవసరమైన ఖనిజాలు.
బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణ
ఈ పోషకాలు ఎముకల క్షీణతను నివారిస్తాయి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలలు
నువ్వులలో ఉండే సెసమిన్ మరియు సెసమోలిన్ అనే సమ్మేళనాలు శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. నువ్వుల గింజలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో వాపు, మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్ నివారణ
నువ్వులలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
నువ్వులలోని ఫైబర్ కంటెంట్ ప్రేగు కదలికలను నియంత్రిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
నువ్వులలోని విటమిన్ ఇ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
చర్మ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
నువ్వులలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి.
జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది
నువ్వులలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు జుట్టు కుదుళ్లకు పోషణనిస్తాయి.
ఆందోళనను తగ్గిస్తుంది
నువ్వులలోని టైరోసిన్ కంటెంట్ మానసిక స్థితిని నియంత్రిస్తుంది.
నోటి ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
నువ్వులలోని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఫలకాన్ని తగ్గిస్తాయి.
ఇది కూడా చదవండి: పిస్తా పప్పుతో ఎన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలో..!
చివరిమాట
నువ్వులు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఒక న్యూట్రిషనల్ పవర్ హౌస్. దాని సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయడానికి నువ్వులను మీ ఆహారంలో చేర్చండి.
డిస్క్లైమర్
ఆరోగ్యానికి సంబంధించి ఏ చిన్న సమస్య ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమం. ఈ ఆర్టికల్ కేవలం మీ అవగాహన కోసం మాత్రమే. అంతకుమించి healthyfabs ఎలాంటి బాధ్యతా వహించదు.